香りには熟したパイナップル、黄桃、柑橘、スイカズラの花など。口中にふくらみのある味わいが広がると同時に、フィニッシュは驚くほど溌溂とした酸味と果実味にあふれています。ブリオッシュやトーストしたアーモンドの風味が感じられます。 原産国・産地：南アフリカ・WO コースタルリージョン タイプ：白・ミディアムボディ 品種：シュナン・ブラン 100% アルコール度数：13% ヴィンテージ：2022 受賞歴：クリスチャン・イーズ 2023（WINEMAG.COM）2023 92点 土壌・畑：花崗岩、シェール土壌の二つの畑をブレンド。ステレンボッシュ地区とスワートランド地区の灌漑されていないブッシュヴァインの古木のみを使用。 醸造：ブドウは酸味とフレッシュさを保ちながら、シュナン・ブランらしい新鮮なストーンフルーツや、熟した黄色い果実の特徴を表現するために、異なるタイミングで、さまざまな熟度のブドウを手摘み収穫。丁寧に選別した後、除便・破砕をせずにホールバンチプレス。ステンレスタンクで一晩静置し、翌日フレンチオーク樽に移して自然発酵。約3週間後、400Lの古樽で6カ月熟成。バトナ―ジュを施すことで、ワインに旨味の成分を含ませたふくよかなワインに仕上げています。