2021年に始まった新たな試み！ フラッグシップワインと同じ畑のグルナッシュ・ノワールを使用し、瓶内二次発酵によるナチュラルなスパークリングワインを仕込みました。 香りはフレッシュな赤系果実と柑橘類が調和し、繊細な酵母のニュアンスが感じられる。口に含むと、フルーティーな味わいの中にしっかりとした骨格があり、繊細な泡が心地よく広がる。フレッシュでピュアな果実味とともに、キリッとした酸がバランスを取り、長く続くドライな余韻が特徴です。 産地：南アフリカ・WOスワートランド 品種：グルナッシュ・ノワール、コロンバール、クレレット・ブランシュ アルコール度数：12％ ペアリング：レバームース、パテ・ド・カンパーニュ、ガーリックシュリンプ、シトラスドレッシングのサラダなど 瓶内二次発酵ならではのナチュラルな泡と、フレッシュな味わいをぜひお楽しみください。

＜5周年記念 限定醸造ワイン＞ ★南アフリカワインのバイブル「プラッターズ・ワインガイド」 4ツ星獲得！ Cage Wineの5周年を記念して初めて仕込まれた特別なホワイトブレンド。スワートランドの豊かなテロワールを表現し、複雑味とエレガンスを兼ね備えた1本です。 グラスに注ぐと、熟したネクタリンや洋ナシ、ハチミツのような芳醇な香りが広がります。さらに、ドライハーブやスパイスのニュアンスがアクセントを加え、わずかにミネラル感のある奥深い香りが特徴です。 口当たりは滑らかで、しっかりとした酸がワインの輪郭を美しく引き締めます。厚みのある果実味と繊細なミネラルが調和し、リッチでありながら洗練された味わい。フィニッシュにはほのかなビターさが感じられ、長く心地よい余韻が続きます。 スワートランドの豊かなテロワールと南アフリカ独自の品種の個性を活かし、奥深い味わいに仕上げました。 産地：南アフリカ・WO スワートランド 品種：シュナン・ブラン、セミヨン、クレレット・ブランシュ アルコール度数：13% ペアリング：タラの芽など山菜の天ぷら、穴子の天ぷらなど ＜プラッターズ・ワイン・ガイドとは？＞南アフリカのワイン評価において最も権威のあるガイドブック、それが「プラッターズ・ワイン・ガイド（Platter’s Wine Guide）」です。1979年に創刊され、毎年南アフリカ全土のワインをテイスティングし、0.5～5つ星（★）で評価します。ワイン愛好家や業界関係者にとって、信頼できる指標となっています。 ✨ Cage Wineの5周年を記念して生まれた特別なワイン。ブランドの進化を体感できる1本を、ぜひお試しください。

きめ細やかな泡立ちと、心ときめくサーモンピンクの輝き。 華やかでチャーミングな南アフリカのスパークリングワイン「サテン・ネクター・ロゼ」は、デザートタイムやお祝いのシーンを優雅に彩ってくれる1本です。 丁寧に手摘みされたブドウをまるごと優しく圧搾し、果実味とフレッシュさを最大限に引き出すため低温で発酵。シャンパーニュと同じ「瓶内二次発酵（Méthode Cap Classique）」で15ヶ月熟成され、繊細な泡と心地よい甘みを備えたデミ・セックスタイルに仕上がっています。 香りは、イチゴやクランベリーのチャーミングな赤い果実に、かすかな花のニュアンスが重なり、優しく華やか。シルキーな泡が口の中を包み込み、バランスの取れた酸が心地よく余韻を引き締めます。 冷たく冷やしてそのままはもちろん、フルーツサラダや軽めのアジア料理、スイーツと合わせても抜群。普段の食卓から特別な夜まで、そっと寄り添ってくれるような魅力のあるスパークリングです。 おすすめのペアリング： 中華・タイ料理、シーフードサラダ、ベリー系のフルーツサラダ、お寿司、ロブスターのテルミドール、そして贅沢なデザートとともに。 産地：南アフリカ・WOウェスタン・ケープ 品種：ピノ・ノワール77%、ピノタージュ23% スタイル：デゥミ・セック（中甘口） 適温：6〜8℃｜飲み頃：フレッシュな果実味を楽しむ若いうちがおすすめです。 シモンシッヒ｜Simonsig 南アフリカ・ステレンボッシュの名門ワイナリー「シモンシッヒ」は、1968年に設立され、 南アフリカ初の瓶内二次発酵スパークリングワイン「カープス・フォンケル」を生み出したパイオニアとして知られています。 冷涼な気候と恵まれたテロワールのもと、伝統と革新を融合させた高品質なワインを手がけており、エレガントで繊細な泡、芳醇な香りとバランスのとれた味わいは、世界中のワイン愛好家から高い評価を受けています。 シモンシッヒ｜Simonsig 南アフリカ・ステレンボッシュの名門ワイナリー「シモンシッヒ」は、1968年に設立され、 南アフリカ初の瓶内二次発酵スパークリングワイン「カープス・フォンケル」を生み出したパイオニアとして知られています。 冷涼な気候と恵まれたテロワールのもと、伝統と革新を融合させた高品質なワインを手がけており、エレガントで繊細な泡、芳醇な香りとバランスのとれた味わいは、世界中のワイン愛好家から高い評価を受けています。

南アフリカの多彩なテロワールが生み出す、純粋なサンソーの表現 チェリーや熟したプラムの果実味が溢れ、スミレの花やオレンジピールの繊細なアロマが重なる。フレッシュな酸とシルキーなタンニンが美しく調和し、活き活きとした魅力を放つサンソー。長い余韻には、チョーキーなミネラル感が心地よく続きます。 南アフリカ・コースタルリージョンの多様な畑をブレンド。このワインは、異なる5つのエリアに広がるブッシュヴァイン（株仕立て）のサンソーをブレンドし、多彩なテロワールの魅力を最大限に引き出しています。 ✔ WO ウェリントン（46%） 2000年植樹、西向きの丘陵地帯。温暖な気候がもたらす果実の凝縮感。 ✔ WO シモンズバーグ・パール（17%） 1993年植樹、シモンズバーグ山脈の北西斜面。涼しい気候が酸の美しさを引き出す。 ✔ WO ダーリン（15%） 1978年植樹、花崗岩土壌の畑。ミネラル感とエレガンスをワインに与える。 ✔ WO スワートランド（14%） 1986年植樹、深紅色のシェール土壌がワインに深みとストラクチャーをもたらす。 ✔ WO ステレンボッシュ（8%） 1972年植樹、ボッテラリーヒルズ斜面。熟成ポテンシャルのある骨格を形成。 ＜受賞歴＞ ✔ ティム・アトキン MW 2021 – 91点 ＜醸造＞ – 自然の恵みを生かした最小限の介入 樹齢24～52年のブッシュヴァインから厳選。最適な収穫日を見極め、手摘みで丁寧に収穫 & セラーで再選果。24時間の低温浸漬後、自然発酵がスタート（8～10日間）。 発酵中はパンチダウンによる穏やかな抽出。茎の使用比率は0～30%（季節や畑の状態に応じて調整）。一部は全房発酵でさらなる複雑味を加える。マロラクティック発酵は、古樽、フードル、コンクリートエッグで自然に進行。12ヶ月間の熟成を経て瓶詰め。 ＜テクニカルデータ＞ 原産国・産地：南アフリカ・WO コースタルリージョン 品種：サンソー100% タイプ：赤・ミディアムボディ アルコール度数：13% 南アフリカの5つの異なるテロワールを映し出す、純粋でエレガントなサンソー。瑞々しい果実と心地よい酸、洗練されたミネラル感をお楽しみください。

ピノタージュ誕生100周年を祝う、フレッシュな魅力 1925年、南アフリカでピノタージュが誕生してから100年。今年は、この "ソウルグレープ"の歴史を振り返りながら、その進化と多様性を楽しむ特別な年です。通常、熟成したスタイルで造られることが多いピノタージュですが、「NAT Pinotage」はその固定観念を覆すような、より軽快でフレッシュなスタイルの1本。親品種であるサンソーのDNAを色濃く受け継ぐ、ナット・ファレーらしい表現です。 ＜ワインの特徴＞ 深い紫色の外観。口に含むと、完熟プラムやベリーのリッチな果実味が広がり、ミッドパレットにはほんのりシャルキュトリーのニュアンスが感じられます。明るくフレッシュな果実味に、バランスの取れた酸とエレガントなタンニンのグリップが調和し、軽やかで飲み心地の良い仕上がりです。 ＜受賞歴＞ ティム・アトキン MW 2023 – 92点 ＜産地と畑＞ 南アフリカ・ダーリンの東向き斜面に広がる乾燥地。ブッシュヴァインで育ったピノタージュ。土壌は 分解された花崗岩の影響を受けたマルムズベリーの頁岩。夏の暑い午後には、大西洋から吹き込む 南西風がブドウを冷却し、エレガントな酸とフレッシュさを保ちます。 ＜醸造＞ 手摘み収穫後、セラーで再度選果。発酵は大きなコンクリートのオープントップ発酵槽 で自然に進行し、7〜8日間かけて穏やかに抽出。発酵後は手作業でバスケットプレスし、1500Lのコンクリートエッグと古樽で9か月間熟成。産地の個性を生かした、バランスの取れたスタイルを追求しています。 ＜テクニカルデータ＞ 原産国・産地：南アフリカ・WO ダーリン 品種：ピノタージュ100% タイプ：赤・ミディアムボディ アルコール度数：12.5% ピノタージュ誕生100周年を祝う特別な年に、伝統と革新が融合した1本をぜひお楽しみください！

愛する人へ捧げる、珠玉のシュナン・ブラン 南アフリカ・ダーリンの大地が育んだ、心を満たす特別な白ワイン。 このワインは、醸造家アレックス・ミルナーが愛する妻のために造り上げた渾身のシュナン・ブラン。その想いが詰まった1本には、土地の個性とヴィンテージの豊かさが見事に表現されています。 ＜香りと味わい＞ 白桃や桜桃、ダーリンのブドウ園ならではのポーチド・ペア（煮梨）の繊細なアロマが広がります。口に含むと、ワインの寛大さ を感じるリッチなテクスチャーが続き、2023年ヴィンテージならではの特有の奥行き が魅力的に広がります。さらに、塩味を感じるミネラリティとスパイスのアロマがバランスを引き締め、次の一口が欲しくなるような魅惑的な余韻を生み出します。 ＜受賞歴＞ ✔ ティム・アトキン MW 2023 – 93点 ✔ グレッグ・シャーウッド MW – 96点 ＜畑と土壌＞ 1985年に植えられた ブッシュヴァイン（株仕立て） のシュナン・ブランを厳選。乾燥した花崗岩の分解土壌が、ワインにミネラル感と凝縮した味わいをもたらします。 ＜醸造＞ バスケットプレスで丁寧に圧搾し、24時間静置後に澱引き。225Lの古樽に細かい澱を加え、自然発酵を促進。発酵後、5月末まで定期的にバトナージュ（攪拌）を行い、冬の間は古樽で熟成。翌春、9ヶ月後の4月に瓶詰めされ、最適な状態でリリース。 ＜テクニカルデータ＞ 原産国・産地：南アフリカ・WO ダーリン 品種：シュナン・ブラン100% タイプ：白・ミディアムボディ アルコール度数：13% 愛する人のために生まれた、エレガントで奥深い1本。心を込めて味わってみてください。

極上の甘美なひととき – 限定生産2914本の希少なデザートワイン ドライアプリコットや白桃の凝縮した果実の香りに、スイカズラやオレンジの花を思わせるフローラルなアロマ。口に含むと、遅摘みの貴腐ブドウ の甘みがぎゅっと詰まったリッチでドライな味わいが広がり、上品な酸が余韻を美しく引き締めます。濃密でありながら洗練されたこのデザートワインは、特別なひとときを彩るのにふさわしい1本です。 ＜限定生産＞ – 良年のみ造られる特別なワイン このワインは、優れたヴィンテージのみ生産される希少なノーブル・レイト・ハーベスト。 生産本数はわずか2914本。 ＜受賞歴＞ ✔ プラッターズワインガイド 2025 「ワイン・オブ・ザ・イヤー／ノーブル・レイト・ハーベスト」 ✔ ティム・アトキン MW 2022 – 96点 ✔ クリスチャン・イーズ（WINEMAG.COM）2023 – 96点 ＜畑とテロワール＞ 標高410m、北西向きの冷涼な斜面に位置する ステレンボッシュの単一畑。 ✔ 風化した花崗岩由来のオークリーフ土壌 により、ワインに複雑なミネラル感をプラス。 ✔ 1988年植樹のブッシュヴァイン – 収量わずか 1.5t/ha の超低収量。 ✔ ヘリテージブロックに登録された畑で造られる極上のシュナン・ブラン。 ＜醸造＞ – 遅摘みの貴腐ブドウが生み出す、濃密な甘みと奥行き 3月下旬～5月上旬にかけて4回に分けて手摘み収穫。貴腐菌に覆われた遅摘みの房 & 完熟後にレーズン化した房のみを厳選。糖度33～46度・酸度7.0～9.0g/L の絶妙なバランスで収穫。 小箱で収穫後、一晩冷蔵保存し、翌日手作業で選別。228Lと400Lのフレンチオーク樽で自然発酵。甘み・酸味・アルコールのバランスが理想的になった時点で、発酵が自然に完了。 ＜フードペアリング＞ – 贅沢なマリアージュ ・前菜：焼きたてのフォアグラ、鴨レバーのパテ、クロスティーニ & ハーブサラダ ・デザート：柑橘のシロップをかけたクレープ、アプリコットタルト ・チーズ：熟成ハードチーズ、ローストナッツ ＜テクニカルデータ＞ 原産国・産地：南アフリカ・WO ステレンボッシュ 品種：シュナン・ブラン100% タイプ：白・甘口（ノーブル・レイト・ハーベスト） アルコール度数：12.5% ヴィンテージ：2023 容量：375ml（ハーフボトル） 貴腐ブドウならではの凝縮した甘みとエレガントな酸が織りなす、南アフリカ最高峰のデザートワイン。特別なひとときを、至高の1本とともにお楽しみください。

＜ノンアルコール飲料＞ 高級シャンパンの香り風味をそのままに。 有名ホテル・レストランで定番採用されている、本格的ノンアルコール・スパークリングワインが入荷しました。 4代100年の伝統ある名門ワイナリーで造られた2種類の高級ケープワイン（シャルドネ主体）から、最先端の脱アルコール技術でアルコールだけを抜きました。 保存料を使わず、添加物による人為的な味付けをしないこだわり。独自に開発したレシピでブレンドされた脱アルコール・スパークリングワインの逸品です。 2004年の発売以来、リッツ・カールトンを始めとする超高級ホテルの直営レストランで定番採用。その他の有名ホテル・レストランでもメニューに採用されています。 高級シャンパンの透明感、香り、風味をそのままに、通常のワインに比べてカロリーは1/3以下。ノンアルコール、ローカロリー、ノンファット、ノンコレステロールで身体にやさしい健康飲料です。 生産者：カプリース 生産地：南アフリカ 品種：シャルドネ主体 タイプ：泡／辛口／ミディアムボディ 内容量：750ml