南アフリカでも希少なリースリング – エルギンのテロワールが生む独自の表現 南アフリカでわずか1%未満しか栽培されていないリースリング。 チャーコールやジンジャーのヴェジタルなアロマに、未熟のパイナップルやピーチ、アプリコットの凝縮した果実味が加わり、フェンネルやレモンの柑橘の香りが広がります。口に含むと、砕いた石や砂を思わせるアーシーなミネラル感が印象的で、オイリーなテクスチャーがワインに奥行きを与えています。ドライな味わいながらも、長い余韻が続く、非常に洗練された１本です。 10年以上の熟成ポテンシャルを持つ、南アフリカのリースリングの真髄 ✔ 冷涼なエルギンの気候が生む、リースリング本来の緻密な酸と透明感。 ✔ 希少な栽培環境で実現した、ミネラル感あふれる味わい。 ✔ オイリーな質感としっかりとした骨格が、飲みごたえのある辛口スタイルを形成。 ＜受賞歴＞ ✔ ティム・アトキン MW – 95点 ＜産地と畑＞ – エルギンの冷涼な気候と独特な土壌が生む、唯一無二の個性 南アフリカの冷涼産地 エルギン に位置する畑は、礫岩が多く含まれる ミネラル豊かな土壌。 ✔ 標高の高さと冷涼な気候が、ワインにフレッシュな酸と長期熟成のポテンシャルを与える。 ✔ 2016年は非常に暑く乾燥したヴィンテージだが、しっかりとした骨格と果実の凝縮感を実現。 ＜醸造＞ – ミネラル感を最大限に引き出す伝統的なアプローチ 手摘み収穫後、丁寧に選果し、低温で一晩静置。バスケットプレスで優しく圧搾し、天然酵母で発酵。ステンレスタンクで熟成し、純粋な果実味とミネラル感を最大限に表現。長期熟成に適したストラクチャーを持つ、極上のリースリングに仕上がっています。 ＜フードペアリング – 料理の魅力を引き立てる万能な1本 ・シーフード：ロブスタービスク、白身魚のカルパッチョ、レモンバターのソテー ・肉料理：ポークベリーのグリル、鴨のロースト、ハーブを使ったチキン料理 ・和食：寿司、刺身、天ぷら ＜テクニカルデータ＞ 生産者：スピオンコップ 生産国・地域：南アフリカ・エルギン タイプ：白・やや辛口 品種：リースリング 100%（南アフリカでは栽培面積が極めて少ない希少品種） アルコール度数：12.5% 内容量：750ml ヴィンテージ：2017 ✨ 南アフリカでは極めて希少なリースリングの中でも、エルギンの冷涼な気候が生み出す独自のスタイル。しっかりとした骨格と、エレガントなミネラル感が共存する1本を、ぜひご堪能ください。

スピオンコップが贈る、冷涼地シュナン・ブランの極み – ミネラル感と透明感の共鳴 パイナップルや白桃、熟したリンゴの芳醇なアロマに、白い花の華やかさが重なる。 熟成が進むと、アーモンドペーストのようなナッティーな香りが顔を出し、さらに奥行きのある風味へと進化。冷涼地エルギンの 複雑な礫岩土壌（フェリクリート）が生み出すミネラル感と透明感が、熟した果実のピュアな風味と見事に調和。洗練されたストラクチャーを持ち、7年程度の熟成ポテンシャルも期待できる逸品です。 冷涼地ならではの緻密な酸と、奥深い味わい ✔ 冷涼なエルギンのテロワールが生み出す、キレのある酸とクリアな果実味。 ✔ ミネラル感と複雑なテクスチャーが織りなす、洗練されたフィニッシュ。 ✔ 熟成によってさらなる表情の変化を楽しめる、ポテンシャルの高いシュナン・ブラン。 ＜受賞歴＞ ✔ プラッターズ2019 – ★★★★★（最高評価） ✔ ティム・アトキン MW – 95点 ＜産地と畑＞ – エルギンの冷涼な気候と礫岩土壌が生む複雑味 南アフリカの冷涼産地 エルギンのゴツゴツした礫岩土壌（フェリクリート）で栽培。 ✔ 西向きの段地に位置する畑 – 適度な日照量と冷涼な風が、フレッシュな酸を保つ。 ✔ 樹齢10年のシュナン・ブランを厳選し、最高の状態で収穫。 ＜醸造＞ – テロワールを活かす伝統的なアプローチ 18kgの小箱で手摘み収穫 し、10℃の冷暗所で一晩静置。厳しく選果した後、除梗・破砕し、4時間のスキンコンタクト。バスケットプレスで穏やかに圧搾し、ステンレスタンクで天然発酵。 9カ月間澱と共に寝かせた後、フレンチオークの古樽で3カ月熟成。限定2,000本の希少な生産量。 ＜フードペアリング＞ – 優雅なミネラル感を引き立てる料理 ・シーフード：バターソースのオマール海老、ハーブを効かせたムール貝の白ワイン蒸し ・チーズ：熟成コンテ、ゴートチーズ、ペコリーノ ・肉料理：グリルチキンのレモンソース、ローストポークのハーブ仕立て ＜テクニカルデータ＞ 生産者：スピオンコップ 生産国・地域：南アフリカ・エルギン タイプ：白・辛口 品種：シュナン・ブラン 100% アルコール度数：13% 内容量：750ml ヴィンテージ：2019 生産本数：2,000本 ✨ 南アフリカ・エルギンの冷涼なテロワールが生み出す、ミネラル感あふれるシュナン・ブラン。繊細で奥深い味わいを、ぜひお楽しみください。

スピオンコップが生み出す、エレガンスと深みを極めたシュナン・ブラン ライラックやチューリップ、エルダーフラワーの繊細な花の香りに、マルメロや柑橘のジュレの芳醇なアロマ。 温度が上がると、フレンチオーク樽熟成に由来するナッティーなニュアンスが現れ、さらに奥行きを感じさせます。滑らかでシームレスなテクスチャーと、緻密な酸が調和した洗練されたシュナン・ブラン です。 ＜ヨハナ・ブラント＞ – 気品と熟成ポテンシャルを備えた1本 ✔ 8～10年の熟成ポテンシャルを持つ構造の美しさ。 ✔ エルギン特有の冷涼な気候が生む、ピュアな果実味と美しい酸。 ✔ 継ぎ目のないテクスチャーと、奥深い余韻が魅力。 ＜受賞歴＞ ✔ ティム・アトキン MW – 94点 ＜産地と畑＞ – エルギンの冷涼な気候が生み出すエレガンス 南アフリカ屈指の冷涼産地エルギンの、頁岩土壌が広がる 西向きの段地の畑から収穫。 ✔ 標高の高さと適度な日照量が、ワインにフレッシュさとミネラル感を与える。 ✔ 樹齢8年のシュナン・ブランを厳選し、丁寧に栽培。 ＜醸造＞ – 自然の恵みを最大限に活かす伝統的手法 18kgの小箱で手摘み収穫 し、10℃の冷暗所で一晩静置。厳しく選果した後、除梗・破砕し、4時間のスキンコンタクト。バスケットプレスで穏やかに圧搾し、天然酵母で発酵。 フレンチオークの 古樽で11カ月のシュール・リー熟成。無濾過・4,000本限定生産。 ＜フードペアリング＞ – 料理と共に楽しむ、洗練された味わい ・シーフード：ロブスターのグリル、バターソースのホタテ、スモークサーモン ・チーズ：熟成コンテ、マンチェゴ、ブリー・ド・モー ・肉料理：ローストチキン、ハーブを効かせたポークロース ＜テクニカルデータ＞ 生産者：スピオンコップ 生産国・地域：南アフリカ・エルギン タイプ：白・辛口 品種：シュナン・ブラン 100% アルコール度数：13% 内容量：750ml ヴィンテージ：2017 生産本数：4,000本 ✨ 冷涼なエルギンのテロワールが生み出す、緻密な酸と優雅なテクスチャー。気品あるシュナン・ブランの魅力を、ぜひご堪能ください。

醸造家クン・ルースが追求する、新次元のピノタージュ – エレガンスと官能的な味わいの融合 美しい紫色の外観。スミレの花やブラックオリーブ、カシス、レッドチェリーの芳醇なアロマが広がる。 ドライアプリコットやシナモンなどのスパイス、そして鞣した革のニュアンスが重なり、より複雑で奥行きのある香りを生み出しています。口に含むと、凝縮した果実の旨みが広がり、明るい酸と繊細ながらもしっかりとしたタンニンがバランスよく調和。スムースな味わいとシルキーなテクスチャーが魅力の官能的なピノタージュ です。 ピノタージュの概念を覆す、新たな可能性 ✔ エレガントでバランスの取れた酸とタンニン ✔ 熟成のポテンシャルを秘めた構造の美しさ ✔ ピノ・ノワールのような芳香とフィネスを持つ、新しいピノタージュのスタイル 醸造家クン・ルース氏の哲学 – 頭脳で作る偉大なワイン スピオンコップの醸造家 クン・ルースは、ピノタージュを単なる力強いワインではなく、ピノ・ノワールに匹敵するエレガンスを持つブドウとして捉えています。 「ピノタージュはピノ・ノワールとサンソーの交配種。その遺伝子的特徴からも、ピノ・ノワールに似たエレガンスを持つ可能性がある。そして、西ケープ州の中でも冷涼なエルギンこそが、この品種の理想的なテロワールだ。」 ＜受賞歴＞ ✔ ティム・アトキン MW – 95点 ✔ クリスチャン・イーズ(WINEMAG.COM) – 95点 ＜産地と畑＞ – エルギンの冷涼な気候が生み出すフィネス 南アフリカの中でも 特に冷涼なエルギンに位置する、標高180mの南西向きの畑。 ✔ 頁岩土壌 & 粘土質土壌 – 豊かなミネラル感とストラクチャーを生み出す。 ✔ 適度な日照と冷涼な風 – エレガントな酸を保ち、果実に純粋なフレーバーを与える。 ＜醸造＞ – 細部までこだわり抜いた伝統的手法 樹齢7年のブッシュヴァイン のブドウを18㎏の小箱で手摘み収穫。収穫後、厳しく選果し 8℃の冷暗所で一晩静置。除梗・破砕後、野生酵母で発酵。5日間の低温マセレーションで果実のフレーバーを引き出す。バスケットプレスでゆっくりと圧搾し、一部の樽でマロラクティック発酵（MLF）を実施。フレンチオーク樽で10カ月熟成（新樽比率40%）。 無濾過・澱引きをせず、ナチュラルなスタイルで仕上げる。 ＜フードペアリング＞ – しなやかで洗練された味わいに寄り添う料理 ・肉料理：鴨などジビエのロースト、ラムチョップのグリル、ハーブを効かせたポークステーキ、 ・チーズ：熟成ブリー、エポワス、ウォッシュタイプのチーズ ・ベジタリアン料理：トリュフリゾット、ローストしたポートベローマッシュルーム ＜テクニカルデータ＞ 生産者：スピオンコップ 生産国・地域：南アフリカ・エルギン タイプ：赤・ミディアムボディ 品種：ピノタージュ 100% アルコール度数：13.5% 内容量：750ml ヴィンテージ：2019 ✨ ピノタージュの新たな可能性を追求し、エレガンスとフィネスを極めた1本。従来の力強いスタイルとは一線を画す、知性と情熱が融合したピノタージュをぜひご堪能ください。