＜5周年記念 限定醸造ワイン＞ ★南アフリカワインのバイブル「プラッターズ・ワインガイド」 4ツ星獲得！ Cage Wineの5周年を記念して初めて仕込まれた特別なホワイトブレンド。スワートランドの豊かなテロワールを表現し、複雑味とエレガンスを兼ね備えた1本です。 グラスに注ぐと、熟したネクタリンや洋ナシ、ハチミツのような芳醇な香りが広がります。さらに、ドライハーブやスパイスのニュアンスがアクセントを加え、わずかにミネラル感のある奥深い香りが特徴です。 口当たりは滑らかで、しっかりとした酸がワインの輪郭を美しく引き締めます。厚みのある果実味と繊細なミネラルが調和し、リッチでありながら洗練された味わい。フィニッシュにはほのかなビターさが感じられ、長く心地よい余韻が続きます。 スワートランドの豊かなテロワールと南アフリカ独自の品種の個性を活かし、奥深い味わいに仕上げました。 産地：南アフリカ・WO スワートランド 品種：シュナン・ブラン、セミヨン、クレレット・ブランシュ アルコール度数：13% ペアリング：タラの芽など山菜の天ぷら、穴子の天ぷらなど ＜プラッターズ・ワイン・ガイドとは？＞南アフリカのワイン評価において最も権威のあるガイドブック、それが「プラッターズ・ワイン・ガイド（Platter’s Wine Guide）」です。1979年に創刊され、毎年南アフリカ全土のワインをテイスティングし、0.5～5つ星（★）で評価します。ワイン愛好家や業界関係者にとって、信頼できる指標となっています。 ✨ Cage Wineの5周年を記念して生まれた特別なワイン。ブランドの進化を体感できる1本を、ぜひお試しください。

カヴァリが誇るエレガンスと複雑味 – ケープ・ホワイトブレンドの逸品 パッションフルーツやヴァニラ、オレンジの花の華やかな香り。 口に含むと、上品な酸味としっかりとしたボディが広がり、ライムやマーマレードの繊細なニュアンスが感じられます。リッチでほんのりクリーミーなテクスチャーが、フレンチオークの樽由来の風味と見事に調和し、長い余韻へと導く贅沢な1本。 ＜熟成ポテンシャルも魅力！＞ ✔ 3～5年の熟成が可能 で、さらなる深みと複雑味が期待できる。 ＜受賞歴＞ ✔ ティム・アトキン MW – 91ポイント ✔ WINEMAG (Christian Eades) – 91点 ✔ Prescient ケープ・ホワイトブレンド レポート 2022 トップ10 ＜産地と品種のハーモニー＞ 南アフリカ・ステレンボッシュの恵まれたテロワールで育まれた、個性豊かな4品種をブレンド。 ✔ シュナン・ブラン – フレッシュな果実味と美しい酸。 ✔ シャルドネ – ボディとエレガントな樽のニュアンスをプラス。 ✔ ヴェルデーリョ – 爽やかな柑橘のアクセント。 ✔ ヴィオニエ – フローラルでリッチな香りをもたらす。 ＜フードペアリング＞ ・シーフード：オマール海老のグリル、ホタテのソテー、バターソースを使った白身魚料理 ・チーズ：熟成コンテ、ゴーダチーズ ・ 肉料理：クリームソースを添えた鶏肉、ローストポーク ＜ テクニカルデータ＞ 生産者：カヴァリ 生産国・地域：南アフリカ・ステレンボッシュ タイプ：白・辛口 品種：シュナン・ブラン42％、シャルドネ30％、ヴェルデーリョ15％、ヴィオニエ13％ アルコール度数：14% 内容量：750ml ヴィンテージ：2021 ✨ ケープ・ホワイトブレンドの魅力を存分に味わえる、複雑味とバランスに優れた1本。今すぐ楽しむのはもちろん、熟成の変化も楽しめるワインです。

55年の古樹が生み出す、シュナン・ブランの純粋なる表現 リンゴや干し草の柔らかな香りに、ジンジャーやスパイスのほのかなニュアンスが重なるブーケ。グラスに注ぐと、フレーバーよりもまずテクスチャーの豊かさが際立ち、口の中で広がる柑橘のニュアンスが、活き活きとしたミネラル感を引き立てます。アフターフレーバーには、ほのかなタンニン（苦味）も感じられ、心地よい余韻へとつながります。 今飲んでも十分に楽しめますが、セラーでさらに５年ほど熟成させることで、より一層の複雑味と奥行きを増していくでしょう。 ～南アフリカの名醸地、ステレンボッシュの希少なシングルヴィンヤード～ ステレンボッシュの ヘルダーバーグ山脈の麓、フォルス湾からわずか4～5kmの距離に位置するこの畑は、1964年に植えられた 樹齢55年のブッシュヴァイン によって構成されています。 ✔ 風化した花崗岩土壌 がミネラル豊かな味わいを生み出す。 ✔ 低収量の古樹 がワインに凝縮感と深みをもたらす。 ＜受賞歴＞ ✔ プラッターズ2019 – 5ツ星（最高評価） ✔ ティム・アトキン MW 2018 – 95点 ＜醸造＞– 伝統的手法が生み出すピュアな味わい 早朝の涼しいうちに手摘み収穫し、厳しく選果。短時間のスキンコンタクトを行い、バスケットプレスで穏やかに圧搾。 フレンチオーク（新樽10%）で自然発酵し、バトナージュなしで澱とともに8カ月熟成。ほぼ無濾過で瓶詰めされ、ナチュラルなスタイルを追求している。 ＜テクニカルデータ＞ 生産国・地域：南アフリカ・WO ステレンボッシュ タイプ：白・ミディアム～フルボディ 品種：シュナン・ブラン 100% アルコール度数：13% ヴィンテージ：2018 ＜フードペアリング＞ – 豊かなテクスチャーとミネラル感が料理を引き立てる ・魚介料理：海老のグリル、ホタテのソテー ・肉料理：ローストチキン、豚の香草焼き ・和食：寿司（白身魚）、天ぷら ・チーズ：熟成ゴーダ、コンテ、ペコリーノ ✨ 55年の歴史を刻む古樹が生み出す、洗練されたシュナン・ブランの極み。ミネラル感とテクスチャーが織りなす奥深い味わいを、ぜひご堪能ください。

ヘルダーバーグのテロワールが生む、エレガントで奥行きのあるシュナン・ブラン 梨や白桃、レモンのアロマが心地よく広がり、熟したストーンフルーツの豊かなフレーバーが際立ちます。 口に含むと、なめらかなテクスチャーと爽やかな酸味が調和し、フィニッシュには白いスパイスやオレンジの花のニュアンスが優雅に漂います。 今飲んでも十分楽しめる仕上がりですが、セラーで5年ほど熟成させることで、さらに深みと複雑さが増していくでしょう。 ～南アフリカの名醸地、ヘルダーバーグのシングルヴィンヤード～ ヘルダーバーグ山脈の麓、フォルス湾から約4.5kmに位置するこの畑は、1981年に植樹された 樹齢38年のブッシュヴァインによって構成されています。 ✔ 砂質花崗岩土壌 が生み出す、ミネラル感とピュアな果実味。 ✔ 低収量のシングルヴィンヤード から生まれる、凝縮感のある味わい。 ＜受賞歴＞ ✔ ティム・アトキン MW 2018 – 94点 ✔ クリスチャン・イーズ（WINEMAG）– 95点 ＜醸造＞ – ワイン本来の個性を引き出す伝統的なアプローチ 早朝の涼しいうちに手摘み収穫し、厳しく選果。短時間のスキンコンタクトを行い、バスケットプレスで穏やかに圧搾。フレンチオークの古樽で自然発酵 し、バトナージュなしで8カ月熟成。ろ過を極力抑え、ワインの純粋な個性を最大限に表現。 ＜テクニカルデータ＞ 生産国・地域：南アフリカ・WO ステレンボッシュ タイプ：白・ミディアム～フルボディ 品種：シュナン・ブラン 100% アルコール度数：13.5% ＜フードペアリング＞ – 料理との絶妙なマリアージュ ・魚介料理：ホタテのカルパッチョ、レモンバターソースの白身魚 ・肉料理：ローストチキン、ポークの香草焼き ・和食：寿司（白身魚）、天ぷら ・チーズ：熟成ゴーダ、コンテ、ペコリーノ ✨ 樹齢38年のブッシュヴァインが生み出す、純粋でエレガントなシュナン・ブラン。テロワールの個性が息づく1本を、ぜひご堪能ください。

愛する人へ捧げる、珠玉のシュナン・ブラン 南アフリカ・ダーリンの大地が育んだ、心を満たす特別な白ワイン。 このワインは、醸造家アレックス・ミルナーが愛する妻のために造り上げた渾身のシュナン・ブラン。その想いが詰まった1本には、土地の個性とヴィンテージの豊かさが見事に表現されています。 ＜香りと味わい＞ 白桃や桜桃、ダーリンのブドウ園ならではのポーチド・ペア（煮梨）の繊細なアロマが広がります。口に含むと、ワインの寛大さ を感じるリッチなテクスチャーが続き、2023年ヴィンテージならではの特有の奥行き が魅力的に広がります。さらに、塩味を感じるミネラリティとスパイスのアロマがバランスを引き締め、次の一口が欲しくなるような魅惑的な余韻を生み出します。 ＜受賞歴＞ ✔ ティム・アトキン MW 2023 – 93点 ✔ グレッグ・シャーウッド MW – 96点 ＜畑と土壌＞ 1985年に植えられた ブッシュヴァイン（株仕立て） のシュナン・ブランを厳選。乾燥した花崗岩の分解土壌が、ワインにミネラル感と凝縮した味わいをもたらします。 ＜醸造＞ バスケットプレスで丁寧に圧搾し、24時間静置後に澱引き。225Lの古樽に細かい澱を加え、自然発酵を促進。発酵後、5月末まで定期的にバトナージュ（攪拌）を行い、冬の間は古樽で熟成。翌春、9ヶ月後の4月に瓶詰めされ、最適な状態でリリース。 ＜テクニカルデータ＞ 原産国・産地：南アフリカ・WO ダーリン 品種：シュナン・ブラン100% タイプ：白・ミディアムボディ アルコール度数：13% 愛する人のために生まれた、エレガントで奥深い1本。心を込めて味わってみてください。

南アフリカの大地が育む、エレガントなシュナン・ブラン 熟したパイナップルや黄桃、柑橘の豊かなアロマに、スイカズラの花の優雅な香り。 口に含むと、ふくよかで丸みのある味わいが広がり、驚くほど溌剌とした酸味と果実味がフィニッシュを引き締めます。ブリオッシュやトーストしたアーモンドのニュアンスが加わり、深みのある余韻へとつながる 洗練されたシュナン・ブラン です。 ＜受賞歴＞ ✔ クリスチャン・イーズ（WINEMAG.COM）2023 – 92点 ＜産地と畑＞ このワインは、南アフリカの WO コースタルリージョン に位置する、 ✔ 花崗岩土壌のステレンボッシュ ✔ シェール土壌のスワートランド 2つの異なる畑のブッシュヴァイン（株仕立て） から厳選。 灌漑を行わず、自然の力で育った 古木 のブドウのみを使用することで、凝縮感のある味わいを実現しています。 ＜醸造＞ – 丁寧な造りが生む、ふくよかさとエレガンス 異なる熟度のブドウを手摘み収穫 し、多層的な風味を表現。 除梗・破砕をせず、ホールバンチプレス（房ごと圧搾） することで、ピュアな果実のエッセンスを抽出。ステンレスタンクで一晩静置し、翌日 フレンチオーク樽へ移し自然発酵。約3週間の発酵後、400Lの古樽で6カ月熟成。バトナージュ（澱攪拌）を施し、ワインに旨味をプラス。 ＜テクニカルデータ＞ 原産国・産地：南アフリカ・WO コースタルリージョン 品種：シュナン・ブラン 100% タイプ：白・ミディアムボディ アルコール度数：13% ヴィンテージ：2022 南アフリカの大地と伝統が生み出した、豊かな果実味と美しい酸のハーモニー。優雅で奥行きのある味わいをぜひお楽しみください。

複雑味とエレガンスが際立つ、南アフリカ・スワートランドの逸品 柑橘類やイエローフルーツのアロマに、スイカズラの花の甘やかな香り。 樽熟成由来のマジパンやトーストしたアーモンド、ブリオッシュの芳ばしさが奥行きを加え、白桃や柑橘のフレーバーが口いっぱいに広がります。骨格のあるミッドパレットと、ほのかな塩味を感じるミネラルが、果実の甘みを上品に引き締め、計り知れない複雑味を生み出します。 ＜受賞歴＞ ✔ ティム・アトキン MW 2022 – 94点 ✔ Tamlyn Currin & Jancis Robinson October 2023 – 17.5点 ✔ クリスチャン・イーズ（WINEMAG.COM）2023 – 97点 ＜産地と畑＞ 南アフリカ・スワートランドの パールドバーグ山脈の北斜面に位置する、花崗岩の分解土壌の畑で育まれたブドウを使用。 ✔ 灌漑なし・樹齢の高いブッシュヴァインから得られる凝縮感。 ✔ 異なる熟度で収穫したブドウをブレンド し、フレッシュさと熟した果実のバランスを実現。 ✔ シュナン・ブラン（59%） – ミネラル感とフレッシュな酸をもたらす。 ✔ クラレット・ブランシュ（16%） – 低糖度で収穫し、ワインにテクスチャーをプラス。 ✔ グルナッシュ・ブラン（10%） – リッチな果実味を加える。 ✔ ヴィオニエ（10%） – アロマティックな華やかさを演出。 ✔ ヴェルデーリョ（5%） – グリルしたパイナップルを思わせる濃厚な香りと骨格のある酸を提供。 ＜醸造＞ – 自然な造りで引き出される複雑味と奥行き 小箱で手摘み収穫後、冷蔵室で一晩静置 し、ブドウのフレッシュさを保つ。全房で優しく圧搾 し、ジュースを澱引きせずにそのまま発酵へ。 フレンチオーク樽（新樽率22%）とコンクリートエッグで自然発酵。10カ月間のシュール・リー熟成 により、ふくよかな味わいと旨味を引き出す。全量の20%はコンクリートエッグで発酵・熟成し、純粋な果実味とミネラル感を保持。 ＜テクニカルデータ＞ 原産国・産地：南アフリカ・WO スワートランド 品種：シュナン・ブラン 59%、クラレット・ブランシュ 16%、グルナッシュ・ブラン 10%、ヴィオニエ 10%、ヴェルデーリョ 5% タイプ：白・ミディアムボディ アルコール度数：13.5% 生産量：4,870本 ＜フードペアリング＞ ロブスタービスク、シーフードパエリア、寿司、スパイスを効かせた料理との相性は抜群。 スワートランドのテロワールが生み出す、エレガントで奥深い1本。フレッシュさと複雑味が共存する、この唯一無二のワインをぜひお楽しみください。

極上の甘美なひととき – 限定生産2914本の希少なデザートワイン ドライアプリコットや白桃の凝縮した果実の香りに、スイカズラやオレンジの花を思わせるフローラルなアロマ。口に含むと、遅摘みの貴腐ブドウ の甘みがぎゅっと詰まったリッチでドライな味わいが広がり、上品な酸が余韻を美しく引き締めます。濃密でありながら洗練されたこのデザートワインは、特別なひとときを彩るのにふさわしい1本です。 ＜限定生産＞ – 良年のみ造られる特別なワイン このワインは、優れたヴィンテージのみ生産される希少なノーブル・レイト・ハーベスト。 生産本数はわずか2914本。 ＜受賞歴＞ ✔ プラッターズワインガイド 2025 「ワイン・オブ・ザ・イヤー／ノーブル・レイト・ハーベスト」 ✔ ティム・アトキン MW 2022 – 96点 ✔ クリスチャン・イーズ（WINEMAG.COM）2023 – 96点 ＜畑とテロワール＞ 標高410m、北西向きの冷涼な斜面に位置する ステレンボッシュの単一畑。 ✔ 風化した花崗岩由来のオークリーフ土壌 により、ワインに複雑なミネラル感をプラス。 ✔ 1988年植樹のブッシュヴァイン – 収量わずか 1.5t/ha の超低収量。 ✔ ヘリテージブロックに登録された畑で造られる極上のシュナン・ブラン。 ＜醸造＞ – 遅摘みの貴腐ブドウが生み出す、濃密な甘みと奥行き 3月下旬～5月上旬にかけて4回に分けて手摘み収穫。貴腐菌に覆われた遅摘みの房 & 完熟後にレーズン化した房のみを厳選。糖度33～46度・酸度7.0～9.0g/L の絶妙なバランスで収穫。 小箱で収穫後、一晩冷蔵保存し、翌日手作業で選別。228Lと400Lのフレンチオーク樽で自然発酵。甘み・酸味・アルコールのバランスが理想的になった時点で、発酵が自然に完了。 ＜フードペアリング＞ – 贅沢なマリアージュ ・前菜：焼きたてのフォアグラ、鴨レバーのパテ、クロスティーニ & ハーブサラダ ・デザート：柑橘のシロップをかけたクレープ、アプリコットタルト ・チーズ：熟成ハードチーズ、ローストナッツ ＜テクニカルデータ＞ 原産国・産地：南アフリカ・WO ステレンボッシュ 品種：シュナン・ブラン100% タイプ：白・甘口（ノーブル・レイト・ハーベスト） アルコール度数：12.5% ヴィンテージ：2023 容量：375ml（ハーフボトル） 貴腐ブドウならではの凝縮した甘みとエレガントな酸が織りなす、南アフリカ最高峰のデザートワイン。特別なひとときを、至高の1本とともにお楽しみください。

熟したパッションフルーツやグアバの香り。グレープフルーツのような少し苦みのある爽やかな風味。クリスプでクリーンな味わいときりっとした酸が余韻まで続き、レモングラスや焼きたてのブリオッシュ、白コショウなどのスパイスのニュアンスが後味に感じられます。 今飲んでも美味しいですが、10年ほど熟成を経ることでふくよかさと複雑味が増し、ソーヴィニヨンブランの可能性の広がりを感じる1本です。 原産国・産地：南アフリカ・WO ステレンボッシュ タイプ：白・フルボディ 品種： ソーヴィニヨンブラン 100% アルコール度数：13.5% ヴィンテージ：2020 受賞歴：ティム・アトキンMW 2020 93点(2019VTG)、プラッターズガイド 2021 4つ星(2019VTG) 畑： 標高230m、北東の側面に広がる畑。樹齢32年のブッシュヴァイン。 収量：6t/ha 土壌：分解されたシェール土壌（オークリーフ、トゥクル、マルムズベリー頁岩） 醸造： 収穫後、ホールバンチプレス。フリーランジュースは一晩休ませてから400L のフランス産オークの古樽で自然発酵。澱と共に9 カ月間熟成。SO2 は最低量のみ添加、清澄も濾過もせずに瓶詰め。生産量は470 本のみ。 フードペアリング：白身魚や車エビのグリル、カニのパスタ、鶏肉のコンフィなど。

白い花、熟したアプリコットや洋なしを思わせる豊かな香り、蜂蜜やキャラメル、スパイスが混ざった複雑で芳醇なアロマ。余韻は長く、果実の旨みが口の中に広がると同時に、樽熟成由来の旨みや苦味の要素も現れます。まさに「世界一のシュナンブラン」に相応しい風格と味わいです。 生産者：デモーゲンゾン 生産国・地域：南アフリカ・WOステレンボッシュ タイプ：白・辛口／フルボディ 品種：シュナン・ブラン アルコール度数：14% 内容量：750ml ヴィンテージ：2017 受賞歴：The 50 most exciting wines of 2018 Decanter Magazine、デキャンタ―(DWWA) 2018 プラチナ賞、 ティム・アトキンMW South Africa Report 2018 95点、Wine Enthusiast 93点、 スタンダードバンク トップ10 シュナンブランチャレンジ2018（2014より5年連続） デモーゲンゾン＜Demorgenzon＞ ステレンボッシュ地区を代表するワインエステート「デモーゲンゾン」の歴史は古く、1699年にオランダ人開拓者のダーク・カシェに よって設立されました。現当主で実業家のウェンディ＆ヒルトン・アップルバウム夫妻が2003年にワイナリーを購入。2009年からワイナリーで採用されている音楽的アプローチは世界中から注目を浴びています。 南アフリカのクラシック専門ＦＭ局の創立者であるヒルトン氏は、バロック音楽やクラシック音楽が発する音波がブドウの成長やワインの熟成に好影響を与えることを学びました。ブドウ畑とワインセラーには９つのスピーカーが設置され、一年中、美しいクラシック音楽が奏でられています。 アフリカーンス語で「朝の太陽（ザ・モーニング サン）」を意味し、ステレンボッシュの中でも最初に朝日が見えるほど標高が高い丘陵地帯に位置。ケープタウンをはじめ、ケープポイント、ハングクリップ岬、ホッテントッツ山脈などの美しい眺望が楽しめます。生物多様性に富んだ新世界の恵まれた自然環境で育つブドウと、旧世界のエレガントな醸造スタイルが見事に融合し、テロワールを尊重したワイン造りを実践。 英国人ワインジャーナリストでＭＷのティム・アトキンからも高い評価を得ており、数々の世界的ワインコンクールでも賞を獲得しています。

わずかに緑色がかった輝きのあるゴールド。トーストしたブリオッシュやアーモンドの香ばしさ。マーマレード、ライム、レモングラス、プルメリア、白い花のアロマ。きれいな酸と厚みのあるボディに加え、ヴァニラのクリーミーな舌触りに高級感が漂います。 生産者：デモーゲンゾン 生産国・地域：南アフリカ・ステレンボッシュ タイプ：白・辛口 品種：シャルドネ アルコール度数：14% 内容量：750ml ヴィンテージ：2018 受賞歴など：ティム・アトキンMW94ポイント、オールド・ミューチュアル・トロフィー・ワインショー 2018金賞、プラッターズ2018 ★★★★★（2年連続 V 2015、2016）、ワインアドヴォケイト2016 94点（V 2016）

醸造: ブドウの自然な特性を引き立てるために細心の注意を払って管理されています。ブドウは早朝手摘みで収穫、全房圧搾後、フレンチオーク樽で自然発酵(新樽20％）。隔週でバトナージュが行われ、MLFはなし。発酵後はフレンチオーク樽で11カ月熟成。 テイスティングノート：レモン、ライム、白桃のフレッシュな果実香に石灰質土壌に由来するミネラルを感じます。口当たりは滑らかで上品なフィニッシュ。樽熟成に由来する複雑味を適度に残しています。 バランスの取れた酸味と繊細なフレーバープロファイルが特徴で、製造過程での細心の注意が反映されています。涼しい気候、鉄分豊富な土壌、革新的な醸造技術の相互作用により、爽やかでありながらリッチなテクスチャーと複雑さを兼ね備えたシャルドネが生まれています。シーフード料理、ローストチキン、風味豊かなチーズと好相性です。 生産者：エルギン・ヴィントナーズ 生産国・地域：南アフリカ・エルギン タイプ：白・辛口 品種：シャルドネ アルコール度数：13.5% 内容量：750ml ヴィンテージ：2022 受賞歴など：プラッターズ2018 ★★★★（V 2014）、ミケランジェロアワード金賞（V2014）、IWSA 2018 金賞（V2014）、ヴェリタスアワード2014金賞（V 2012）

南アフリカでも希少なリースリング – エルギンのテロワールが生む独自の表現 南アフリカでわずか1%未満しか栽培されていないリースリング。 チャーコールやジンジャーのヴェジタルなアロマに、未熟のパイナップルやピーチ、アプリコットの凝縮した果実味が加わり、フェンネルやレモンの柑橘の香りが広がります。口に含むと、砕いた石や砂を思わせるアーシーなミネラル感が印象的で、オイリーなテクスチャーがワインに奥行きを与えています。ドライな味わいながらも、長い余韻が続く、非常に洗練された１本です。 10年以上の熟成ポテンシャルを持つ、南アフリカのリースリングの真髄 ✔ 冷涼なエルギンの気候が生む、リースリング本来の緻密な酸と透明感。 ✔ 希少な栽培環境で実現した、ミネラル感あふれる味わい。 ✔ オイリーな質感としっかりとした骨格が、飲みごたえのある辛口スタイルを形成。 ＜受賞歴＞ ✔ ティム・アトキン MW – 95点 ＜産地と畑＞ – エルギンの冷涼な気候と独特な土壌が生む、唯一無二の個性 南アフリカの冷涼産地 エルギン に位置する畑は、礫岩が多く含まれる ミネラル豊かな土壌。 ✔ 標高の高さと冷涼な気候が、ワインにフレッシュな酸と長期熟成のポテンシャルを与える。 ✔ 2016年は非常に暑く乾燥したヴィンテージだが、しっかりとした骨格と果実の凝縮感を実現。 ＜醸造＞ – ミネラル感を最大限に引き出す伝統的なアプローチ 手摘み収穫後、丁寧に選果し、低温で一晩静置。バスケットプレスで優しく圧搾し、天然酵母で発酵。ステンレスタンクで熟成し、純粋な果実味とミネラル感を最大限に表現。長期熟成に適したストラクチャーを持つ、極上のリースリングに仕上がっています。 ＜フードペアリング – 料理の魅力を引き立てる万能な1本 ・シーフード：ロブスタービスク、白身魚のカルパッチョ、レモンバターのソテー ・肉料理：ポークベリーのグリル、鴨のロースト、ハーブを使ったチキン料理 ・和食：寿司、刺身、天ぷら ＜テクニカルデータ＞ 生産者：スピオンコップ 生産国・地域：南アフリカ・エルギン タイプ：白・やや辛口 品種：リースリング 100%（南アフリカでは栽培面積が極めて少ない希少品種） アルコール度数：12.5% 内容量：750ml ヴィンテージ：2017 ✨ 南アフリカでは極めて希少なリースリングの中でも、エルギンの冷涼な気候が生み出す独自のスタイル。しっかりとした骨格と、エレガントなミネラル感が共存する1本を、ぜひご堪能ください。

スピオンコップが贈る、冷涼地シュナン・ブランの極み – ミネラル感と透明感の共鳴 パイナップルや白桃、熟したリンゴの芳醇なアロマに、白い花の華やかさが重なる。 熟成が進むと、アーモンドペーストのようなナッティーな香りが顔を出し、さらに奥行きのある風味へと進化。冷涼地エルギンの 複雑な礫岩土壌（フェリクリート）が生み出すミネラル感と透明感が、熟した果実のピュアな風味と見事に調和。洗練されたストラクチャーを持ち、7年程度の熟成ポテンシャルも期待できる逸品です。 冷涼地ならではの緻密な酸と、奥深い味わい ✔ 冷涼なエルギンのテロワールが生み出す、キレのある酸とクリアな果実味。 ✔ ミネラル感と複雑なテクスチャーが織りなす、洗練されたフィニッシュ。 ✔ 熟成によってさらなる表情の変化を楽しめる、ポテンシャルの高いシュナン・ブラン。 ＜受賞歴＞ ✔ プラッターズ2019 – ★★★★★（最高評価） ✔ ティム・アトキン MW – 95点 ＜産地と畑＞ – エルギンの冷涼な気候と礫岩土壌が生む複雑味 南アフリカの冷涼産地 エルギンのゴツゴツした礫岩土壌（フェリクリート）で栽培。 ✔ 西向きの段地に位置する畑 – 適度な日照量と冷涼な風が、フレッシュな酸を保つ。 ✔ 樹齢10年のシュナン・ブランを厳選し、最高の状態で収穫。 ＜醸造＞ – テロワールを活かす伝統的なアプローチ 18kgの小箱で手摘み収穫 し、10℃の冷暗所で一晩静置。厳しく選果した後、除梗・破砕し、4時間のスキンコンタクト。バスケットプレスで穏やかに圧搾し、ステンレスタンクで天然発酵。 9カ月間澱と共に寝かせた後、フレンチオークの古樽で3カ月熟成。限定2,000本の希少な生産量。 ＜フードペアリング＞ – 優雅なミネラル感を引き立てる料理 ・シーフード：バターソースのオマール海老、ハーブを効かせたムール貝の白ワイン蒸し ・チーズ：熟成コンテ、ゴートチーズ、ペコリーノ ・肉料理：グリルチキンのレモンソース、ローストポークのハーブ仕立て ＜テクニカルデータ＞ 生産者：スピオンコップ 生産国・地域：南アフリカ・エルギン タイプ：白・辛口 品種：シュナン・ブラン 100% アルコール度数：13% 内容量：750ml ヴィンテージ：2019 生産本数：2,000本 ✨ 南アフリカ・エルギンの冷涼なテロワールが生み出す、ミネラル感あふれるシュナン・ブラン。繊細で奥深い味わいを、ぜひお楽しみください。

スピオンコップが生み出す、エレガンスと深みを極めたシュナン・ブラン ライラックやチューリップ、エルダーフラワーの繊細な花の香りに、マルメロや柑橘のジュレの芳醇なアロマ。 温度が上がると、フレンチオーク樽熟成に由来するナッティーなニュアンスが現れ、さらに奥行きを感じさせます。滑らかでシームレスなテクスチャーと、緻密な酸が調和した洗練されたシュナン・ブラン です。 ＜ヨハナ・ブラント＞ – 気品と熟成ポテンシャルを備えた1本 ✔ 8～10年の熟成ポテンシャルを持つ構造の美しさ。 ✔ エルギン特有の冷涼な気候が生む、ピュアな果実味と美しい酸。 ✔ 継ぎ目のないテクスチャーと、奥深い余韻が魅力。 ＜受賞歴＞ ✔ ティム・アトキン MW – 94点 ＜産地と畑＞ – エルギンの冷涼な気候が生み出すエレガンス 南アフリカ屈指の冷涼産地エルギンの、頁岩土壌が広がる 西向きの段地の畑から収穫。 ✔ 標高の高さと適度な日照量が、ワインにフレッシュさとミネラル感を与える。 ✔ 樹齢8年のシュナン・ブランを厳選し、丁寧に栽培。 ＜醸造＞ – 自然の恵みを最大限に活かす伝統的手法 18kgの小箱で手摘み収穫 し、10℃の冷暗所で一晩静置。厳しく選果した後、除梗・破砕し、4時間のスキンコンタクト。バスケットプレスで穏やかに圧搾し、天然酵母で発酵。 フレンチオークの 古樽で11カ月のシュール・リー熟成。無濾過・4,000本限定生産。 ＜フードペアリング＞ – 料理と共に楽しむ、洗練された味わい ・シーフード：ロブスターのグリル、バターソースのホタテ、スモークサーモン ・チーズ：熟成コンテ、マンチェゴ、ブリー・ド・モー ・肉料理：ローストチキン、ハーブを効かせたポークロース ＜テクニカルデータ＞ 生産者：スピオンコップ 生産国・地域：南アフリカ・エルギン タイプ：白・辛口 品種：シュナン・ブラン 100% アルコール度数：13% 内容量：750ml ヴィンテージ：2017 生産本数：4,000本 ✨ 冷涼なエルギンのテロワールが生み出す、緻密な酸と優雅なテクスチャー。気品あるシュナン・ブランの魅力を、ぜひご堪能ください。