55年の古樹が生み出す、シュナン・ブランの純粋なる表現 リンゴや干し草の柔らかな香りに、ジンジャーやスパイスのほのかなニュアンスが重なるブーケ。グラスに注ぐと、フレーバーよりもまずテクスチャーの豊かさが際立ち、口の中で広がる柑橘のニュアンスが、活き活きとしたミネラル感を引き立てます。アフターフレーバーには、ほのかなタンニン（苦味）も感じられ、心地よい余韻へとつながります。 今飲んでも十分に楽しめますが、セラーでさらに５年ほど熟成させることで、より一層の複雑味と奥行きを増していくでしょう。 ～南アフリカの名醸地、ステレンボッシュの希少なシングルヴィンヤード～ ステレンボッシュの ヘルダーバーグ山脈の麓、フォルス湾からわずか4～5kmの距離に位置するこの畑は、1964年に植えられた 樹齢55年のブッシュヴァイン によって構成されています。 ✔ 風化した花崗岩土壌 がミネラル豊かな味わいを生み出す。 ✔ 低収量の古樹 がワインに凝縮感と深みをもたらす。 ＜受賞歴＞ ✔ プラッターズ2019 – 5ツ星（最高評価） ✔ ティム・アトキン MW 2018 – 95点 ＜醸造＞– 伝統的手法が生み出すピュアな味わい 早朝の涼しいうちに手摘み収穫し、厳しく選果。短時間のスキンコンタクトを行い、バスケットプレスで穏やかに圧搾。 フレンチオーク（新樽10%）で自然発酵し、バトナージュなしで澱とともに8カ月熟成。ほぼ無濾過で瓶詰めされ、ナチュラルなスタイルを追求している。 ＜テクニカルデータ＞ 生産国・地域：南アフリカ・WO ステレンボッシュ タイプ：白・ミディアム～フルボディ 品種：シュナン・ブラン 100% アルコール度数：13% ヴィンテージ：2018 ＜フードペアリング＞ – 豊かなテクスチャーとミネラル感が料理を引き立てる ・魚介料理：海老のグリル、ホタテのソテー ・肉料理：ローストチキン、豚の香草焼き ・和食：寿司（白身魚）、天ぷら ・チーズ：熟成ゴーダ、コンテ、ペコリーノ ✨ 55年の歴史を刻む古樹が生み出す、洗練されたシュナン・ブランの極み。ミネラル感とテクスチャーが織りなす奥深い味わいを、ぜひご堪能ください。

ヘルダーバーグのテロワールが生む、エレガントで奥行きのあるシュナン・ブラン 梨や白桃、レモンのアロマが心地よく広がり、熟したストーンフルーツの豊かなフレーバーが際立ちます。 口に含むと、なめらかなテクスチャーと爽やかな酸味が調和し、フィニッシュには白いスパイスやオレンジの花のニュアンスが優雅に漂います。 今飲んでも十分楽しめる仕上がりですが、セラーで5年ほど熟成させることで、さらに深みと複雑さが増していくでしょう。 ～南アフリカの名醸地、ヘルダーバーグのシングルヴィンヤード～ ヘルダーバーグ山脈の麓、フォルス湾から約4.5kmに位置するこの畑は、1981年に植樹された 樹齢38年のブッシュヴァインによって構成されています。 ✔ 砂質花崗岩土壌 が生み出す、ミネラル感とピュアな果実味。 ✔ 低収量のシングルヴィンヤード から生まれる、凝縮感のある味わい。 ＜受賞歴＞ ✔ ティム・アトキン MW 2018 – 94点 ✔ クリスチャン・イーズ（WINEMAG）– 95点 ＜醸造＞ – ワイン本来の個性を引き出す伝統的なアプローチ 早朝の涼しいうちに手摘み収穫し、厳しく選果。短時間のスキンコンタクトを行い、バスケットプレスで穏やかに圧搾。フレンチオークの古樽で自然発酵 し、バトナージュなしで8カ月熟成。ろ過を極力抑え、ワインの純粋な個性を最大限に表現。 ＜テクニカルデータ＞ 生産国・地域：南アフリカ・WO ステレンボッシュ タイプ：白・ミディアム～フルボディ 品種：シュナン・ブラン 100% アルコール度数：13.5% ＜フードペアリング＞ – 料理との絶妙なマリアージュ ・魚介料理：ホタテのカルパッチョ、レモンバターソースの白身魚 ・肉料理：ローストチキン、ポークの香草焼き ・和食：寿司（白身魚）、天ぷら ・チーズ：熟成ゴーダ、コンテ、ペコリーノ ✨ 樹齢38年のブッシュヴァインが生み出す、純粋でエレガントなシュナン・ブラン。テロワールの個性が息づく1本を、ぜひご堪能ください。