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スピオンコップ　サラ・ラール/Spioenkop Sarah Raal

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パイナップル、白桃、熟したリンゴ、白い花のふくよかな香り。熟成するとアーモンドペーストの香りが現れます。複雑な礫岩土壌と冷涼地ならではの上質なミネラル感と透明感、熟した果実のピュアな風味を備えています。5年程度の熟成のポテンシャルがあります。

生産者：スピオンコップ
生産国・地域：南アフリカ・エルギン
タイプ：白・辛口
品種：シュナンブラン
土壌・畑：ゴツゴツした礫岩（フェリクリート）土壌で、西向き斜面、段地の畑。
醸造：樹齢10年。18㎏の小箱で手摘み収穫。収穫後は10℃の冷暗所に一晩置いて休ませます。厳しく選別した後、除梗・破砕。4時間のスキンコンタクト後、バスケットプレスで穏やかに圧搾。ステンレスタンクで天然発酵、9カ月間澱と共に寝かせた後、フレンチオークの古樽に移して3カ月熟成。2,000本限定。
アルコール度数：13%
内容量：750ml
ヴィンテージ：2019
受賞歴など：プラッターズ2019 ★★★★★、ティム・アトキンMW 2017 95点（2016VTG）

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