ナット・ファレー ワインズ NAT ピノタージュ2022／Natte Valleij Wines NAT Pinotage

深い紫色・完熟プラムやベリーの香が口いっぱいに広がり、ミッドパレットにかすかなシャルキュトリーの風味を感じます。明るくフレッシュな果実味、バランスの取れた酸味、エレガントなタンニンのグリップが特徴です。

ピノタージュは真に南アフリカの”ソウルグレープ”です。サンソ―とピノ・ノワールの交配種で、通常は熟成したスタイルで作られています。NATピノタージュは親品種のサンソ―とのつながりが深いナット・ファレーらしく、より軽くフレッシュなスタイルに作られています。

原産国・産地：南アフリカ・WO ダーリン
タイプ：赤・ミディアムボディ
品種：ピノタージュ100％
アルコール度数：12.5％

受賞歴：ティム・アトキン MW2023　92点

土壌・畑：ケープタウンから1時間北上したダーリン地域に位置。分解された花崗岩の影響を受けたマルムズベリーの頁岩土壌。1997年植樹、東向きの斜面に植えられた乾燥地のブッシュヴァイン。大西洋から16kmに位置し、夏の暑い午後には＊南西風の強い冷却効果を受けます。
＊南西風：ケープ地方で多くの午後に吹き始める局地的な風で、大西洋の冷気が陸地の熱によって引き寄せられ、暑い午後に心地よい涼しさをもたらします。

醸造：最高の状態で手摘み収穫したブドウは、セラーで再び選果されています。発行中はパンチダウンによる穏かな抽出を促します。発酵は大きなコンクリートのオープントップ発酵槽で自然に始まり、7～8日間続きます。発酵中は優しく抽出するためにパンチダウンのみを施し、その後手作業でバスケットプレスされます。ワインはその後、1500Lのコンクリートエッグｄ古樽で9か月間熟成。産地の特性とバランスを保ちます。

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