スピオンコップ　リースリング/Spioenkop Riesling

南アフリカでも希少なリースリング – エルギンのテロワールが生む独自の表現

南アフリカでわずか1%未満しか栽培されていないリースリング。
チャーコールやジンジャーのヴェジタルなアロマに、未熟のパイナップルやピーチ、アプリコットの凝縮した果実味が加わり、フェンネルやレモンの柑橘の香りが広がります。口に含むと、砕いた石や砂を思わせるアーシーなミネラル感が印象的で、オイリーなテクスチャーがワインに奥行きを与えています。ドライな味わいながらも、長い余韻が続く、非常に洗練された１本です。

10年以上の熟成ポテンシャルを持つ、南アフリカのリースリングの真髄
✔ 冷涼なエルギンの気候が生む、リースリング本来の緻密な酸と透明感。
✔ 希少な栽培環境で実現した、ミネラル感あふれる味わい。
✔ オイリーな質感としっかりとした骨格が、飲みごたえのある辛口スタイルを形成。

＜受賞歴＞
✔ ティム・アトキン MW – 95点

＜産地と畑＞ – エルギンの冷涼な気候と独特な土壌が生む、唯一無二の個性
南アフリカの冷涼産地 エルギン に位置する畑は、礫岩が多く含まれる ミネラル豊かな土壌。
✔ 標高の高さと冷涼な気候が、ワインにフレッシュな酸と長期熟成のポテンシャルを与える。
✔ 2016年は非常に暑く乾燥したヴィンテージだが、しっかりとした骨格と果実の凝縮感を実現。

＜醸造＞ – ミネラル感を最大限に引き出す伝統的なアプローチ
手摘み収穫後、丁寧に選果し、低温で一晩静置。バスケットプレスで優しく圧搾し、天然酵母で発酵。ステンレスタンクで熟成し、純粋な果実味とミネラル感を最大限に表現。長期熟成に適したストラクチャーを持つ、極上のリースリングに仕上がっています。

＜フードペアリング – 料理の魅力を引き立てる万能な1本
・シーフード：ロブスタービスク、白身魚のカルパッチョ、レモンバターのソテー
・肉料理：ポークベリーのグリル、鴨のロースト、ハーブを使ったチキン料理
・和食：寿司、刺身、天ぷら

＜テクニカルデータ＞
生産者：スピオンコップ
生産国・地域：南アフリカ・エルギン
タイプ：白・やや辛口
品種：リースリング 100%（南アフリカでは栽培面積が極めて少ない希少品種）
アルコール度数：12.5%
内容量：750ml
ヴィンテージ：2017

✨ 南アフリカでは極めて希少なリースリングの中でも、エルギンの冷涼な気候が生み出す独自のスタイル。しっかりとした骨格と、エレガントなミネラル感が共存する1本を、ぜひご堪能ください。

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