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マイルズ・モソップ・ワインズサスキア 2017 /Miles Mossop Wines Saskia

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複雑味とエレガンスが際立つ、南アフリカ・スワートランドの逸品
貴重なバックヴィンテージを数量限定で販売致します！

柑橘類やイエローフルーツのアロマに、スイカズラの花の甘やかな香り。
樽熟成由来のマジパンやトーストしたアーモンド、ブリオッシュの芳ばしさが奥行きを加え、白桃や柑橘のフレーバーが口いっぱいに広がります。骨格のあるミッドパレットと、ほのかな塩味を感じるミネラルが、果実の甘みを上品に引き締め、計り知れない複雑味を生み出します。

＜受賞歴＞
✔ プラッターズワインガイド 2020 – 4.5星

＜産地と畑＞
南アフリカ・スワートランドのパールドバーグ山脈の北斜面に位置する、花崗岩の分解土壌の畑で育まれたブドウを使用。
✔ 灌漑なし・樹齢の高いブッシュヴァインから得られる凝縮感。
✔ 異なる熟度で収穫したブドウをブレンドし、フレッシュさと熟した果実のバランスを実現。
✔ シュナン・ブラン（71%） – ミネラル感とフレッシュな酸をもたらす。
✔ ヴィオニエ（14%） – アロマティックな華やかさを演出。
✔ ヴェルデーリョ（8%） – グリルしたパイナップルを思わせる濃厚な香りと骨格のある酸を提供。
✔ クラレット・ブランシュ（7%） – 低糖度で収穫し、ワインにテクスチャーをプラス。

＜醸造＞ – 自然な造りで引き出される複雑味と奥行き
小箱で手摘み収穫後、冷蔵室で一晩静置し、ブドウのフレッシュさを保つ。全房で優しく圧搾し、ジュースを澱引きせずにそのまま発酵へ。
フレンチオーク樽（新樽率22%）とコンクリートエッグで自然発酵。10カ月間のシュール・リー熟成により、ふくよかな味わいと旨味を引き出す。全量の20%はコンクリートエッグで発酵・熟成し、純粋な果実味とミネラル感を保持。

＜テクニカルデータ＞
原産国・産地：南アフリカ・WO スワートランド
品種：シュナン・ブラン 71%、ヴィオニエ 14%、ヴェルデーリョ 8%、クレレット·ブランシュ7％
タイプ：白・ミディアムボディ
アルコール度数：13.5%
生産量：3,250本

＜フードペアリング＞
ロブスタービスク、シーフードパエリア、寿司、スパイスを効かせた料理との相性は抜群。

スワートランドのテロワールが生み出す、エレガントで奥深い1本。フレッシュさと複雑味が共存する、この唯一無二のワインをぜひお楽しみください。