マイルズ・モソップ・ワインズ ジ・イントロダクション レッド 2018 /Miles Mossop Wines
¥2,970
産地:WO ステレンボッシュ
タイプ:赤・フルボディ
品種:メルロー46%、カベルネ・ソーヴィニヨン35%、カベルネフラン15%、プティヴェルド4%(ヴィンテージ毎にセパージュ比率が変わります)
アルコール度数:14.5%
ヴィンテージ:2018
受賞歴:ティム・アトキンMW 2019 91点
土壌・畑:風化した花崗岩土壌。ステレンボッシュ地区の契約栽培家から、理想に適った高品質なブドだけを買い付けています。
醸造:十分な果実味を得るため、完熟した状態で手摘み収穫。厳しい選果を経て直ちに除梗・破砕。発酵は自生酵母で行われ、木製のオープントップ発酵槽で最大3週間続きます。フレンチオーク樽に移してマロラクティック発酵。澱引き後、古樽で18カ月熟成。テロワールを尊重し、ブドウ本来のピュアな風味や純度を保つために新樽は不使用。生産量は7800本。
テイスティングノート:木苺やブラックベリーのアロマ、カル―ブッシュ(カル―地方のフィンボス)や西洋杉の木の香り。甘い赤果実の旨味とドライなハーブの特徴が見事に融合しています。口当たりは滑らかで、ミッドパレットに十分なテクスチャーを感じます。心地よく溶け込んだタンニンの余韻が長く続き、今から十分に楽しめますが、セラーで4、5年寝かせることで変化も楽しめます。
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