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ナット・ファレーワインズアクセルシュナン・ブラン2023／Natte Valleij Wines Axle Chenin Blanc

¥4,400 税込

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白桃、桜桃、ダーリンのブドウ園に由来するポーチドぺア（煮梨）の香り。味わいにはワインの寛大さが続き、2023年のヴィンテージには特有の豊かさがあります。塩味を感じるミネラリティとスパイスのアロマが現れ、飲んだ後にもっと飲みたくなるような魅惑的な味わいです。

醸造家アレックスが愛妻のために造り上げた渾身の白ワインです。

原産国・産地：南アフリカ・WOダーリン
タイプ：白・ミディアムボディ
品種：シュナン・ブラン100％
アルコール度数：13％

受賞歴：ティム・アトキン MW 2023 93点、グレッグ・シャーウッド MW 96点

土壌・畑：花崗岩の分解土壌の乾燥地、1985年に植樹されたブッシュヴァインのみを使用。

醸造：バスケットプレスで圧搾し、24時間静置してから澱引き。225Lの古樽に慎重に細かい澱を加えて各樽に移し自然発酵が始まります。発酵後、5月末まで定期的にバトナージュ（攪拌）を行い、冬の間は古樽で熟成。春には瓶詰め準備が整い、9ヶ月後の4月に瓶詰めされます。

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