白い花、熟したアプリコットや洋なしを思わせる豊かな香り、蜂蜜やキャラメル、スパイスが混ざった複雑で芳醇なアロマ。余韻は長く、果実の旨みが口の中に広がると同時に、樽熟成由来の旨みや苦味の要素も現れます。まさに「世界一のシュナンブラン」に相応しい風格と味わいです。 生産者：デモーゲンゾン 生産国・地域：南アフリカ・WOステレンボッシュ タイプ：白・辛口／フルボディ 品種：シュナン・ブラン アルコール度数：14% 内容量：750ml ヴィンテージ：2017 受賞歴：The 50 most exciting wines of 2018 Decanter Magazine、デキャンタ―(DWWA) 2018 プラチナ賞、 ティム・アトキンMW South Africa Report 2018 95点、Wine Enthusiast 93点、 スタンダードバンク トップ10 シュナンブランチャレンジ2018（2014より5年連続） デモーゲンゾン＜Demorgenzon＞ ステレンボッシュ地区を代表するワインエステート「デモーゲンゾン」の歴史は古く、1699年にオランダ人開拓者のダーク・カシェに よって設立されました。現当主で実業家のウェンディ＆ヒルトン・アップルバウム夫妻が2003年にワイナリーを購入。2009年からワイナリーで採用されている音楽的アプローチは世界中から注目を浴びています。 南アフリカのクラシック専門ＦＭ局の創立者であるヒルトン氏は、バロック音楽やクラシック音楽が発する音波がブドウの成長やワインの熟成に好影響を与えることを学びました。ブドウ畑とワインセラーには９つのスピーカーが設置され、一年中、美しいクラシック音楽が奏でられています。 アフリカーンス語で「朝の太陽（ザ・モーニング サン）」を意味し、ステレンボッシュの中でも最初に朝日が見えるほど標高が高い丘陵地帯に位置。ケープタウンをはじめ、ケープポイント、ハングクリップ岬、ホッテントッツ山脈などの美しい眺望が楽しめます。生物多様性に富んだ新世界の恵まれた自然環境で育つブドウと、旧世界のエレガントな醸造スタイルが見事に融合し、テロワールを尊重したワイン造りを実践。 英国人ワインジャーナリストでＭＷのティム・アトキンからも高い評価を得ており、数々の世界的ワインコンクールでも賞を獲得しています。

わずかに緑色がかった輝きのあるゴールド。トーストしたブリオッシュやアーモンドの香ばしさ。マーマレード、ライム、レモングラス、プルメリア、白い花のアロマ。きれいな酸と厚みのあるボディに加え、ヴァニラのクリーミーな舌触りに高級感が漂います。 生産者：デモーゲンゾン 生産国・地域：南アフリカ・ステレンボッシュ タイプ：白・辛口 品種：シャルドネ アルコール度数：14% 内容量：750ml ヴィンテージ：2018 受賞歴など：ティム・アトキンMW94ポイント、オールド・ミューチュアル・トロフィー・ワインショー 2018金賞、プラッターズ2018 ★★★★★（2年連続 V 2015、2016）、ワインアドヴォケイト2016 94点（V 2016）

醸造: ブドウの自然な特性を引き立てるために細心の注意を払って管理されています。ブドウは早朝手摘みで収穫、全房圧搾後、フレンチオーク樽で自然発酵(新樽20％）。隔週でバトナージュが行われ、MLFはなし。発酵後はフレンチオーク樽で11カ月熟成。 テイスティングノート：レモン、ライム、白桃のフレッシュな果実香に石灰質土壌に由来するミネラルを感じます。口当たりは滑らかで上品なフィニッシュ。樽熟成に由来する複雑味を適度に残しています。 バランスの取れた酸味と繊細なフレーバープロファイルが特徴で、製造過程での細心の注意が反映されています。涼しい気候、鉄分豊富な土壌、革新的な醸造技術の相互作用により、爽やかでありながらリッチなテクスチャーと複雑さを兼ね備えたシャルドネが生まれています。シーフード料理、ローストチキン、風味豊かなチーズと好相性です。 生産者：エルギン・ヴィントナーズ 生産国・地域：南アフリカ・エルギン タイプ：白・辛口 品種：シャルドネ アルコール度数：13.5% 内容量：750ml ヴィンテージ：2022 受賞歴など：プラッターズ2018 ★★★★（V 2014）、ミケランジェロアワード金賞（V2014）、IWSA 2018 金賞（V2014）、ヴェリタスアワード2014金賞（V 2012）

完熟したチェリーやストロペリーなど、赤系果実の旨味と上品なローズの香りが口いっぱいに広がります。わずかにスパイスやハーブのニュアンスが感じられ、洗練された味わいです。 エルギンの冷涼感が漂う、上級ピノ・ノワールです。 生産者：エルギン・ヴィントナーズ 生産国・地域：南アフリカ・エルギン タイプ：白・辛口 品種：ピノ・ノワール アルコール度数：13.5% 内容量：750ml ヴィンテージ：2022 受賞歴など：ミケランジェロアワード2015 金賞（V2013）、デキャンターアワード2016 金賞&インターナショナルトロフィー（V2013）

リッチで甘美な黒果実の甘み、モカとバニラの甘いメレンゲ、ダークチョコレートの香り。柔らかなレザーのニュアンス。良好なスパイスの香りが絡みあった凝縮感のある仕上がり。 口に含むと濃い赤系果実の風味が広がり、中盤は風味豊か。シラー特有の濃くフルーティな風味が表現された、上品で心誘われる赤ワインです。 香りの印象同様に熟れたベリーの風味、スパイス感、タンニンのバランスが良く、濃厚ですが飲み飽きることがありません。 醸造：天然酵母発酵(全房発酵10%）、オーク樽で18ヶ月熟成（樽比率：フレンチ90％、ハンガリアン10%）、フィルター処理はしていません。年産2,760本。 生産者：エルギン・ヴィントナーズ 生産国・地域：南アフリカ・エルギン タイプ：赤・ミディアム～フルボディ 品種：シラー100% アルコール度数：14.5% 内容量：750ml ヴィンテージ：2017 受賞：Tim Atkin MW 91点、James Suckling MW 91点、プラッターズワインガイド 4ツ星

南アフリカでも希少なリースリング – エルギンのテロワールが生む独自の表現 南アフリカでわずか1%未満しか栽培されていないリースリング。 チャーコールやジンジャーのヴェジタルなアロマに、未熟のパイナップルやピーチ、アプリコットの凝縮した果実味が加わり、フェンネルやレモンの柑橘の香りが広がります。口に含むと、砕いた石や砂を思わせるアーシーなミネラル感が印象的で、オイリーなテクスチャーがワインに奥行きを与えています。ドライな味わいながらも、長い余韻が続く、非常に洗練された１本です。 10年以上の熟成ポテンシャルを持つ、南アフリカのリースリングの真髄 ✔ 冷涼なエルギンの気候が生む、リースリング本来の緻密な酸と透明感。 ✔ 希少な栽培環境で実現した、ミネラル感あふれる味わい。 ✔ オイリーな質感としっかりとした骨格が、飲みごたえのある辛口スタイルを形成。 ＜受賞歴＞ ✔ ティム・アトキン MW – 95点 ＜産地と畑＞ – エルギンの冷涼な気候と独特な土壌が生む、唯一無二の個性 南アフリカの冷涼産地 エルギン に位置する畑は、礫岩が多く含まれる ミネラル豊かな土壌。 ✔ 標高の高さと冷涼な気候が、ワインにフレッシュな酸と長期熟成のポテンシャルを与える。 ✔ 2016年は非常に暑く乾燥したヴィンテージだが、しっかりとした骨格と果実の凝縮感を実現。 ＜醸造＞ – ミネラル感を最大限に引き出す伝統的なアプローチ 手摘み収穫後、丁寧に選果し、低温で一晩静置。バスケットプレスで優しく圧搾し、天然酵母で発酵。ステンレスタンクで熟成し、純粋な果実味とミネラル感を最大限に表現。長期熟成に適したストラクチャーを持つ、極上のリースリングに仕上がっています。 ＜フードペアリング – 料理の魅力を引き立てる万能な1本 ・シーフード：ロブスタービスク、白身魚のカルパッチョ、レモンバターのソテー ・肉料理：ポークベリーのグリル、鴨のロースト、ハーブを使ったチキン料理 ・和食：寿司、刺身、天ぷら ＜テクニカルデータ＞ 生産者：スピオンコップ 生産国・地域：南アフリカ・エルギン タイプ：白・やや辛口 品種：リースリング 100%（南アフリカでは栽培面積が極めて少ない希少品種） アルコール度数：12.5% 内容量：750ml ヴィンテージ：2017 ✨ 南アフリカでは極めて希少なリースリングの中でも、エルギンの冷涼な気候が生み出す独自のスタイル。しっかりとした骨格と、エレガントなミネラル感が共存する1本を、ぜひご堪能ください。

スピオンコップが贈る、冷涼地シュナン・ブランの極み – ミネラル感と透明感の共鳴 パイナップルや白桃、熟したリンゴの芳醇なアロマに、白い花の華やかさが重なる。 熟成が進むと、アーモンドペーストのようなナッティーな香りが顔を出し、さらに奥行きのある風味へと進化。冷涼地エルギンの 複雑な礫岩土壌（フェリクリート）が生み出すミネラル感と透明感が、熟した果実のピュアな風味と見事に調和。洗練されたストラクチャーを持ち、7年程度の熟成ポテンシャルも期待できる逸品です。 冷涼地ならではの緻密な酸と、奥深い味わい ✔ 冷涼なエルギンのテロワールが生み出す、キレのある酸とクリアな果実味。 ✔ ミネラル感と複雑なテクスチャーが織りなす、洗練されたフィニッシュ。 ✔ 熟成によってさらなる表情の変化を楽しめる、ポテンシャルの高いシュナン・ブラン。 ＜受賞歴＞ ✔ プラッターズ2019 – ★★★★★（最高評価） ✔ ティム・アトキン MW – 95点 ＜産地と畑＞ – エルギンの冷涼な気候と礫岩土壌が生む複雑味 南アフリカの冷涼産地 エルギンのゴツゴツした礫岩土壌（フェリクリート）で栽培。 ✔ 西向きの段地に位置する畑 – 適度な日照量と冷涼な風が、フレッシュな酸を保つ。 ✔ 樹齢10年のシュナン・ブランを厳選し、最高の状態で収穫。 ＜醸造＞ – テロワールを活かす伝統的なアプローチ 18kgの小箱で手摘み収穫 し、10℃の冷暗所で一晩静置。厳しく選果した後、除梗・破砕し、4時間のスキンコンタクト。バスケットプレスで穏やかに圧搾し、ステンレスタンクで天然発酵。 9カ月間澱と共に寝かせた後、フレンチオークの古樽で3カ月熟成。限定2,000本の希少な生産量。 ＜フードペアリング＞ – 優雅なミネラル感を引き立てる料理 ・シーフード：バターソースのオマール海老、ハーブを効かせたムール貝の白ワイン蒸し ・チーズ：熟成コンテ、ゴートチーズ、ペコリーノ ・肉料理：グリルチキンのレモンソース、ローストポークのハーブ仕立て ＜テクニカルデータ＞ 生産者：スピオンコップ 生産国・地域：南アフリカ・エルギン タイプ：白・辛口 品種：シュナン・ブラン 100% アルコール度数：13% 内容量：750ml ヴィンテージ：2019 生産本数：2,000本 ✨ 南アフリカ・エルギンの冷涼なテロワールが生み出す、ミネラル感あふれるシュナン・ブラン。繊細で奥深い味わいを、ぜひお楽しみください。

スピオンコップが生み出す、エレガンスと深みを極めたシュナン・ブラン ライラックやチューリップ、エルダーフラワーの繊細な花の香りに、マルメロや柑橘のジュレの芳醇なアロマ。 温度が上がると、フレンチオーク樽熟成に由来するナッティーなニュアンスが現れ、さらに奥行きを感じさせます。滑らかでシームレスなテクスチャーと、緻密な酸が調和した洗練されたシュナン・ブラン です。 ＜ヨハナ・ブラント＞ – 気品と熟成ポテンシャルを備えた1本 ✔ 8～10年の熟成ポテンシャルを持つ構造の美しさ。 ✔ エルギン特有の冷涼な気候が生む、ピュアな果実味と美しい酸。 ✔ 継ぎ目のないテクスチャーと、奥深い余韻が魅力。 ＜受賞歴＞ ✔ ティム・アトキン MW – 94点 ＜産地と畑＞ – エルギンの冷涼な気候が生み出すエレガンス 南アフリカ屈指の冷涼産地エルギンの、頁岩土壌が広がる 西向きの段地の畑から収穫。 ✔ 標高の高さと適度な日照量が、ワインにフレッシュさとミネラル感を与える。 ✔ 樹齢8年のシュナン・ブランを厳選し、丁寧に栽培。 ＜醸造＞ – 自然の恵みを最大限に活かす伝統的手法 18kgの小箱で手摘み収穫 し、10℃の冷暗所で一晩静置。厳しく選果した後、除梗・破砕し、4時間のスキンコンタクト。バスケットプレスで穏やかに圧搾し、天然酵母で発酵。 フレンチオークの 古樽で11カ月のシュール・リー熟成。無濾過・4,000本限定生産。 ＜フードペアリング＞ – 料理と共に楽しむ、洗練された味わい ・シーフード：ロブスターのグリル、バターソースのホタテ、スモークサーモン ・チーズ：熟成コンテ、マンチェゴ、ブリー・ド・モー ・肉料理：ローストチキン、ハーブを効かせたポークロース ＜テクニカルデータ＞ 生産者：スピオンコップ 生産国・地域：南アフリカ・エルギン タイプ：白・辛口 品種：シュナン・ブラン 100% アルコール度数：13% 内容量：750ml ヴィンテージ：2017 生産本数：4,000本 ✨ 冷涼なエルギンのテロワールが生み出す、緻密な酸と優雅なテクスチャー。気品あるシュナン・ブランの魅力を、ぜひご堪能ください。

醸造家クン・ルースが追求する、新次元のピノタージュ – エレガンスと官能的な味わいの融合 美しい紫色の外観。スミレの花やブラックオリーブ、カシス、レッドチェリーの芳醇なアロマが広がる。 ドライアプリコットやシナモンなどのスパイス、そして鞣した革のニュアンスが重なり、より複雑で奥行きのある香りを生み出しています。口に含むと、凝縮した果実の旨みが広がり、明るい酸と繊細ながらもしっかりとしたタンニンがバランスよく調和。スムースな味わいとシルキーなテクスチャーが魅力の官能的なピノタージュ です。 ピノタージュの概念を覆す、新たな可能性 ✔ エレガントでバランスの取れた酸とタンニン ✔ 熟成のポテンシャルを秘めた構造の美しさ ✔ ピノ・ノワールのような芳香とフィネスを持つ、新しいピノタージュのスタイル 醸造家クン・ルース氏の哲学 – 頭脳で作る偉大なワイン スピオンコップの醸造家 クン・ルースは、ピノタージュを単なる力強いワインではなく、ピノ・ノワールに匹敵するエレガンスを持つブドウとして捉えています。 「ピノタージュはピノ・ノワールとサンソーの交配種。その遺伝子的特徴からも、ピノ・ノワールに似たエレガンスを持つ可能性がある。そして、西ケープ州の中でも冷涼なエルギンこそが、この品種の理想的なテロワールだ。」 ＜受賞歴＞ ✔ ティム・アトキン MW – 95点 ✔ クリスチャン・イーズ(WINEMAG.COM) – 95点 ＜産地と畑＞ – エルギンの冷涼な気候が生み出すフィネス 南アフリカの中でも 特に冷涼なエルギンに位置する、標高180mの南西向きの畑。 ✔ 頁岩土壌 & 粘土質土壌 – 豊かなミネラル感とストラクチャーを生み出す。 ✔ 適度な日照と冷涼な風 – エレガントな酸を保ち、果実に純粋なフレーバーを与える。 ＜醸造＞ – 細部までこだわり抜いた伝統的手法 樹齢7年のブッシュヴァイン のブドウを18㎏の小箱で手摘み収穫。収穫後、厳しく選果し 8℃の冷暗所で一晩静置。除梗・破砕後、野生酵母で発酵。5日間の低温マセレーションで果実のフレーバーを引き出す。バスケットプレスでゆっくりと圧搾し、一部の樽でマロラクティック発酵（MLF）を実施。フレンチオーク樽で10カ月熟成（新樽比率40%）。 無濾過・澱引きをせず、ナチュラルなスタイルで仕上げる。 ＜フードペアリング＞ – しなやかで洗練された味わいに寄り添う料理 ・肉料理：鴨などジビエのロースト、ラムチョップのグリル、ハーブを効かせたポークステーキ、 ・チーズ：熟成ブリー、エポワス、ウォッシュタイプのチーズ ・ベジタリアン料理：トリュフリゾット、ローストしたポートベローマッシュルーム ＜テクニカルデータ＞ 生産者：スピオンコップ 生産国・地域：南アフリカ・エルギン タイプ：赤・ミディアムボディ 品種：ピノタージュ 100% アルコール度数：13.5% 内容量：750ml ヴィンテージ：2019 ✨ ピノタージュの新たな可能性を追求し、エレガンスとフィネスを極めた1本。従来の力強いスタイルとは一線を画す、知性と情熱が融合したピノタージュをぜひご堪能ください。

＜ノンアルコール飲料＞ 高級シャンパンの香り風味をそのままに。 有名ホテル・レストランで定番採用されている、本格的ノンアルコール・スパークリングワインが入荷しました。 4代100年の伝統ある名門ワイナリーで造られた2種類の高級ケープワイン（シャルドネ主体）から、最先端の脱アルコール技術でアルコールだけを抜きました。 保存料を使わず、添加物による人為的な味付けをしないこだわり。独自に開発したレシピでブレンドされた脱アルコール・スパークリングワインの逸品です。 2004年の発売以来、リッツ・カールトンを始めとする超高級ホテルの直営レストランで定番採用。その他の有名ホテル・レストランでもメニューに採用されています。 高級シャンパンの透明感、香り、風味をそのままに、通常のワインに比べてカロリーは1/3以下。ノンアルコール、ローカロリー、ノンファット、ノンコレステロールで身体にやさしい健康飲料です。 生産者：カプリース 生産地：南アフリカ 品種：シャルドネ主体 タイプ：泡／辛口／ミディアムボディ 内容量：750ml

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